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牛氣沖天之萌牛吉祥

2021-02-09
02:23
大連日報
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    做法:

    50克南瓜、100克水,煮熟後用料理機打成泥。涼到手温後,加3克酵母、320克麪粉,揉成光滑麪糰。

    取35克面劑子滾成圓形,再擀成比餃子皮略大些的圓皮。在圓皮中間壓一條線,線的兩邊三分之一處各切一刀,中間三分之一位置不切斷。

    切完後把圓皮從下向上捲起,把下面兩個角對起捏上。取一個小一點的面劑子揉成小球,按在鼻子處,用筷子戳個洞,鼻子就完成了。再把上方的兩個角用剪刀剪開一條,扭一下,翻在上面做牛鼻子。最後在中間位置用黑豆做眼睛,剪一塊紅棗皮做舌頭,牛頭就完成了。

    做好造型後放在蒸屜上,室温發酵30到40分鐘就可以蒸了。蒸好熄火5分鐘再開蓋子。